आज के इस दौर में मार्केट में हर कई चीज़ें मिलावटी मिल रही हैं। इन मिलावटी चीज़ों के सेवन से शरीर को कई तरह से नुक्सान होता है। मार्केट में मौजूद मिलाटवखोरों को इससे कोई मतलब नहीं। ऐसे में   सर्दियों का सीजन शुरू होते ही बाजार में 'नए आलू' की मांग बढ़ जाती है, लेकिन इसी मांग का फायदा उठाकर मिलावटखोर आपकी सेहत के साथ खिलवाड़ कर रहे हैं। मुनाफे के लालच में विक्रेता पुराने कोल्ड स्टोरेज वाले आलुओं को अमोनिया और सिंथेटिक रंगों से ट्रीट करके 'नया आलू' बनाकर बेच रहे हैं। यह प्रक्रिया न केवल धोखाधड़ी है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए अत्यंत घातक भी है। विशेषज्ञों के अनुसार इन रसायनों के संपर्क में आने से सांस लेने में तकलीफ, आंखों में जलन और त्वचा संबंधी गंभीर रोग हो सकते हैं। इस मिलावट के पीछे का मुख्य कारण पुराने स्टॉक को ऊंचे दामों पर निकालना और उपज को कृत्रिम रूप से चमकदार बनाना है ऐसे बनाते हैं  पुराने आलू को नया मिलावटखोर पुराने आलू का कायाकल्प करने के लिए एक पूरी प्रक्रिया अपनाते हैं। सबसे पहले पुराने आलुओं को अमोनिया के घोल में कई घंटों तक डुबोकर रखा जाता है। इससे आलू का सख्त छिलका मुलायम और पतला हो जाता है। इसके बाद  इसे घोल से निकालकर गीली मिट्टी में रगड़ा जाता है, जिससे ऊपरी छिलका उतर जाता है और आलू बिल्कुल ताजे 'नए आलू' जैसा दिखने लगता है। कई बार इनका रंग निखारने के लिए हानिकारक सिंथेटिक रंगों का भी प्रयोग किया जाता है। केमिकल वाले आलू की पहचान कैसे करें? बाजार से आलू खरीदते समय आप इन आसान तरीकों से मिलावट पकड़ सकते हैं: असामान्य चमक:  अगर आलू जरूरत से ज्यादा चमकदार और उसकी सतह एकदम चिकनी दिख रही है, तो समझ जाएं कि इसमें केमिकल का इस्तेमाल हुआ है। प्राकृतिक नए आलू की सतह साधारण और सफेद होती है। छिलके की परत:  नया आलू खुरचने पर छिलका निकलता है, लेकिन अगर छिलका पूरी परत के रूप में आसानी से उतर रहा है, तो वह अमोनिया से ट्रीट किया गया पुराना आलू है। अजीब गंध:  आलू को सूंघकर देखें; यदि उसमें मिट्टी के बजाय किसी तीखी या रासायनिक दवा जैसी महक आ रही है, तो उसे खरीदने से बचें। काटने पर अंतर:  नया आलू काटने पर सूखा और कड़ा होता है, जबकि केमिकल युक्त पुराना आलू काटने पर अंदर से पानी या रस छोड़ता है। पानी का परीक्षण:  आलू को पानी में भिगोकर देखें। यदि मिट्टी के साथ पानी का रंग बदलने लगे, तो समझ लें कि इसे सिंथेटिक रंगों से रंगा गया है।

क्या आपको रात की नींद पूरी करने के बाद सुबह थकान और नींद का अनुभव होता है? आपके शरीर में ऐसी कौन सी प्रॉब्लम हो रही है, जिसके कारण ऐसा हो रहा है और इसका सोल्यूशन क्या है? अगर आपने इस समस्या पर अभी ध्यान नहीं दिया तो आगे चलकर यह नींद और थकान कई अन्य समस्याएं पैदा कर सकती है जैसे, सिरदर्द, शारीरिक दर्द, किसी चीज में मन न लगना, काम या पढ़ाई पर ध्यान केंद्रित न कर पाना, पेट की खराबी, बोरियत और तनाव या डिप्रेशन आदि. इसके कई कारण हो सकते हैं कि आपको पूरे दिन थकान या नींद लगती है. हो सकता है कि आपके अंदर शारीरिक बदलाव हो रहे हो या फिर दिमागी तनाव हो. जानिए कि ऐसे कौन से कारण है जिसकी वजह से आप दिनभर थक्के-थके रहते हैं और इसका समाधान क्या है. रात की नींद ठीक तरह से पूरी करनी चाहिए. आपको 6 से 7 घंटे तक बिना डिस्टर्ब हुए सोना चाहिए, सीने के तीन या चार घंटे पहले चाय या कॉफी नहीं पीनी चाहिए. तनाव, अवसाद, क्रोध आदि जैसी चीजें नीद के पैटर्न पर बहुत प्रभाव डालती है. ये आपको बका देती है, जिससे रात की आप ठीक प्रकार से नहीं सो पाते. कई लोग सोचते हैं कि यदि वे रात में पेट भरकर खाएंगे तो उन्हें अच्छी नींद आएगी मगर ऐसा नहीं होता है. रात को पेट थोडा खाली रखकर ही सोना चाहिए नहीं तो खाना ठीक से डाइजेस्ट नहीं हो पाएगा. कई लोग शुरू से ही आलसी होते हैं और उनके जीवन का नजरिया हमेशा ही नकारात्मक होता है. ऐसे लोगों को अपने रूटीन में योगा, ध्यान मेडिटेशन को शामिल करना चाहिए जिससे उनके जीवन में सकारात्मकता आ सके. कुछ बीमारियां जैसे, मधुमेह आदि शरीर को अंदर से कमजोर बना देती है और जिससे दिनभर नींद आती है. अच्छा है कि आप अपना ठीक से ट्रीटमेंट करवाएं और स्वस्थ रहे. दिनभर करेंगे फ्रेश फील आहार में अदरक और काली मिर्च को जगह दें. आप चाहे तो बिना दूध वाली अदरक की चाय पी सकते हैं. नियमित व्यायाम करें, जिससे शरीर में ऑक्सीजन की मात्रा बढ़े और आप पेयश फील करें, अपने कमरे की खिड़किया और दरवाजे हमेशा खुली रखें, जिससे फ्रेश हथा और रोशनी आए. इससे आप हमेशा ऊर्जा से भरे रहेंगे.

सर्दियों का मौसम जहां ठंडक और आराम लेकर आता है, वहीं स्किन और बालों के लिए कई चुनौतियां भी देता है। ड्रायनेस, डल स्किन, हेयरफॉल और बेजान बाल इस मौसम में आम समस्याएं हैं। ऐसे में सिर्फ बाहर से स्किन केयर करना काफी नहीं होता। क्लिनिकल डाइटिशियन रुचि चावड़ा बताती हैं कि स्किन और बालों की असली सेहत आपकी डाइट से जुड़ी होती है। अगर शरीर को सही पोषण मिले तो नेचुरल ग्लो अपने आप नजर आने लगता है। उनके अनुसार, सर्दियों में कुछ खास सुपरफूड्स ऐसे हैं जो स्किन और हेयर को अंदर से पोषण देते हैं और लंबे समय तक असर दिखाते हैं। पालक और हरी पत्तेदार सब्जियां पालक और अन्य हरी सब्जियां आयरन, फोलेट और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होती हैं। ये शरीर में ब्लड सर्कुलेशन सुधारती है, जिससे स्किन तक ऑक्सीजन और पोषक तत्व बेहतर तरीके से पहुंचते हैं। इसका असर चेहरे की नेचुरल चमक और बालों की मजबूती में साफ दिखता है। 2.  आंवला (Amla) आंवला विटामिन C का पावरहाउस माना जाता है। यह कोलेजन प्रोडक्शन को बढ़ाता है जिससे स्किन टाइट और ब्राइट दिखती है। साथ ही यह पिग्मेंटेशन कम करने और बालों की जड़ों को मजबूत बनाने में मदद करता है। 3.  बादाम बादाम में मौजूद विटामिन E और हेल्दी फैट्स स्किन को गहराई से पोषण देते हैं। यह ड्रायनेस से बचाते हैं और बालों को टूटने से रोकते हैं। नियमित सेवन से स्किन सॉफ्ट रहती है और बालों में नेचुरल शाइन आती है। 4.  शकरकंद और गाजर इन दोनों में भरपूर मात्रा में बीटा-कैरोटीन और विटामिन A पाया जाता है जो स्किन को अंदर से रिपेयर करता है। यह डलनेस और ड्रायनेस को कम करता है और सर्दियों में भी हेल्दी ग्लो बनाए रखता है।